食用碱： 指别于工业用碱纯碱(碳酸钠)(化式Na2CO3)苏打(碳酸氢钠)(化式NaHCO3)苏打由纯碱溶液或结晶吸收二氧化碳制品二者本质没区别所食用碱些称作苏打（粉末状）食用碱呈固体状态圆形色洁白易溶于水
性状碳酸钠常温下为白色无气味的粉末或颗粒。有吸水性，露置空气中逐渐吸收 水分。
日化方面，海化纯碱碳酸钠厂家电话，用于生产合成洗涤剂添加剂三聚磷酸钠和其他磷酸钠盐等。
性状碳酸钠常温下为白色无气味的粉末或颗粒。有吸水性，纯碱，露置空气中逐渐吸收 水分。其水合物有Na2CO3·H2O，Na2CO3·7H2O和Na2CO3·10H2O。溶解性碳酸钠易溶于水和甘油。溶液显碱性，玻璃行业用纯碱碳酸钠，能使酚酞变红。
中文名 碳酸钠 外文名 Sodium Carbonate 俗 名 苏打、纯碱、洗涤碱 化学式 Na2CO3
密 度 2.532g/cm3 熔 点 851℃
分解温度 744℃ 分子量 105.99
CAS号 497-19-8 EINECS号 207-838-8;231-867-5沸 点 1600℃
侯氏制碱法
（1）NH3+ H2O + CO2==== NH4HCO3
（2）NH4HCO3 + NaCl(饱和) ==== NH4Cl+ NaHCO3↓（平时这样的反应一般认为不进行，但是由于在某个温度下，碳酸氢钠的溶解度较低，会沉淀出来，所以这个反应能够一定程度上进行）
（3）2NaHCO3=Δ== Na2CO3+ H2O+ CO2↑ 即：
①NaCl(饱和) + NH3+ H2O + CO2==== NH4Cl + NaHCO3↓
②2NaHCO3=Δ== Na2CO3+ H2O + CO2↑
氨气与水和二氧化碳反应生成一分子的碳酸氢铵。二步是：碳酸氢铵与氯化钠反应生成的碳酸氢钠沉淀和氯化铵，碳酸氢钠之所以沉淀是因为它的溶解度较小。
根据 NH4Cl 溶解度比 NaCl 大，而在低温下却比 NaCl 溶解度小的原理，在 278K ～ 283K(5 ℃～ 10 ℃) 时，向母液中加入盐细粉，而使 NH4Cl 单独结晶析出供做氮肥。
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